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Jose Benedito Ferreira dos Santos, é produtor no Casulo, está celebrando sua primeira colheita de abóbora cabotiá. A produção é resultado dos esforços da família da arquiteta Eliane Celestina dos Santos. Eliane auxilia na administração da propriedade. Apesar dos desafios enfrentados, como o ataque de insetos, a expectativa é colher 40 mil quilos do vegetal este ano.

Eliane destaca que, mesmo com a queda na produção devido aos insetos, a comercialização das abóboras tem sido uma fonte de renda para o pequeno produtor. Ela observa que o mercado está em baixa, com o preço do produto variando de R$1,50 a R$2,00 por quilo, embora já tenha alcançado R$5,00 anteriormente. Recentemente, a propriedade comercializou quatro mil e seiscentos quilos para uma grande rede de mercados em Sinop, gerando créditos fiscais para o município e contribuindo para a economia local.

A chácara possui uma área de plantio de aproximadamente 5.400 metros quadrados, com 3 mil pés de abóboras e mil pés de melancia, cultivados de forma intercalada. Eliane revela que tem planos de comercializar o produto para a merenda escolar ainda este ano, buscando ampliar suas parcerias.

Para aqueles que desejam conhecer a produção e adquirir os produtos diretamente do produtor Jose, podem visitar a Chácara nº 24 ou Chácara 32, ou entrar em contato pelo telefone 66 9 9665-6420 (Eliane).

Além de ser uma deliciosa opção para diversas receitas, a abóbora cabotiá é conhecida por sua alta densidade nutricional, proporcionando benefícios para a saúde. Com sua primeira colheita bem-sucedida, a chácara do seu José no Casulo mostra seu potencial como uma importante fonte de alimentos frescos e saudáveis para a região.

Sopa Cremosa de Abóbora Cabotiá

Ingredientes:

1 abóbora cabotiá média

1 cebola média, picada

2 dentes de alho, picados

2 colheres de sopa de azeite de oliva

4 xícaras de caldo de legumes

1/2 xícara de creme de leite

Sal e pimenta a gosto

Salsa picada para decorar

Instruções:

Descasque a abóbora cabotiá, retire as sementes e corte-a em cubos médios.

Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, refogando até ficarem macios e levemente dourados.

Acrescente os cubos de abóbora e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.

Adicione o caldo de legumes à panela e leve para ferver. Reduza o fogo, tampe e cozinhe por cerca de 20-25 minutos, ou até que a abóbora esteja macia.

Com o auxílio de um mixer de mão ou em um liquidificador, bata a sopa até obter uma consistência cremosa.

Retorne a sopa à panela em fogo baixo e adicione o creme de leite. Mexa bem até incorporar.

Tempere com sal e pimenta a gosto, ajustando conforme sua preferência.

Sirva a sopa cremosa de abóbora cabotiá quente, decorada com salsa picada por cima.

Essa sopa é perfeita para os dias mais frios, pois traz um sabor reconfortante e aveludado. A abóbora cabotiá, com sua textura cremosa e adocicada, é o ingrediente estrela dessa receita. Aproveite essa delícia saudável e desfrute dos sabores irresistíveis da estação.

Bom apetite!